油菜
精鹽
淀粉
太極芋泥做法分解
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01
將芋艿(芋頭)洗凈上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下。
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02
將油菜制出出油菜水。
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03
鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調味品燒開，用濕淀粉勾芡，淋入沸油打勻。
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04
裝盤后，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。
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