豆腐蠣 食材功效
牡蠣
豆腐
豬肉
香菇
芹菜
精鹽
淀粉
香油
豆腐蠣 食材用料
豆腐蠣做法分解
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01
海蠣洗凈，拾凈貝殼，嫩豆腐切5厘米見方的方塊。
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02
鮮豬肉切絲，香菇、竹筍切菱形厚片，芹菜應摘掉葉子，青蒜去根部切3厘米長的段。
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03
鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個大蒜白煸一下，出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下，下清湯150毫升、豆腐塊(用勺搗碎)燒沸幾分鐘，調味，下海蠣、芹菜、青蒜，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。
小貼士
豆腐蠣的制作要訣：海蠣下鍋以后不能燒太久，只要燒開就行。食物相克：牡蠣肉不宜與糖同食。
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