海蠣燒豆腐 食材功效
豆腐
牡蠣
豬肉
香菇
芹菜
精鹽
淀粉
香油
蒜頭
海蠣燒豆腐 食材用料
海蠣燒豆腐做法分解
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01
清洗海蠣、豬肉，海蠣去殼，取肉;豬肉切絲。
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02
豆腐切塊，大蒜切片，青蔥切段。
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03
用溫水泡發香菇、冬筍，切菱形厚片。
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04
清洗芹菜，摘葉，取梗，切段。
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05
花生油入鍋，放入蒜片，旺火煸炒。
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06
往鍋中放入肉絲、香菇、冬筍，翻炒幾下。
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07
下清湯、豆腐塊，燒沸。
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08
加入味精、鹽，調味。
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09
放入海蠣、芹菜、青蒜，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。
小貼士
1.豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
2.牡蠣可預防動脈硬化又是補鈣的良好食品，但牡蠣肉不宜與糖同食。
3.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，否則會生成容易形成結石的草酸鈣。
4.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
5.冬筍忌與羊肝同食。
6.芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
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