-
-
雞卷 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：雞卷外酥內(nèi)嫩，酸辣可口，別具風(fēng)味。
雞卷 食材功效
番茄
小麥面粉
花生仁
香菇
淀粉
白砂糖
醋
雞卷 食材用料
雞卷做法分解
-
01
將興化米粉放入沸水中氽一下，撈出，放在盆里，倒入干淀粉揉成粉泥。
-
02
將花生、凈荸薺、凈冬筍和水發(fā)香菇剁成如米粒大小的顆粒。
-
03
將以上顆粒與興華米粉泥攪拌，加入味精、白醬油、芝麻醬，揉成餡料。
-
04
用溫水泡發(fā)黑木耳，沖洗干凈;番茄洗凈，切片。
-
05
將白糖、白醬油、醋、胡椒粉、濕淀粉和味精，調(diào)勻，制成鹵汁。
-
06
攤平豆腐皮，鋪上餡料，卷緊成圓棍狀，用面粉調(diào)成糊，封口。
-
07
待封口干后，切成斜塊，呈雞卷生坯。
-
08
花生油入鍋，旺火燒至八成熱，雞卷生坯下鍋，炸至兩面呈金黃色時(shí)，潷去油。0
-
09
鍋中留油，放入黑木耳、番茄片稍炒，倒入鹵汁勾芡，顛翻均勻，裝盤(pán)即成。
小貼士
1. 若豆腐皮脆硬，可噴少許水，用濕布蓋上，使之回軟，然后再包餡料。
2. 炸雞卷生坯時(shí)，必須用旺火熱油，迅速炸定形。
3. 烹制過(guò)程需油炸，預(yù)先準(zhǔn)備花生油500克。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
