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羊肉素菜拌飯 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：羊肉素菜拌飯屬于閩南菜，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身，壯腰健腎，補(bǔ)陽，肢寒畏冷調(diào)理等功效。其特點(diǎn)為飯軟肉爛,清香味美。
羊肉素菜拌飯 食材功效
羊肉
稻米
番茄
菠菜
花生仁
洋蔥
精鹽
羊肉素菜拌飯 食材用料
羊肉素菜拌飯做法分解
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01
將羊肉洗凈切成方塊。
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02
西紅柿洗凈切丁。
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03
菠菜洗凈切段。
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04
洋蔥洗凈切絲,切末。
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05
大米洗凈控干。
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06
花生米洗凈去皮,備用。
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07
把鍋燒熱后倒入色拉油75克,待油溫六成熱時,放入洋蔥絲炒至金黃色,放入羊肉塊炒至水分收干時,放入西紅柿丁炒至水分收干后,倒入適量清水用文火燜至九成熟時,加入精鹽,胡椒粉調(diào)好口味燜熟.
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08
另起一鍋燒熱后倒入色拉油60克,待油溫六成熱時,放入洋蔥末炸至焦黃后,過羅,擠汁成蔥油,備用.
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09
把適量水倒入燜鍋內(nèi),加入少許精鹽煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米湯,用開水洗去米漿,放入花生米,蔥油用文火燜熟.
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010
將鍋燒熱后倒入色拉油25克,待油溫六成熱時,放入菠菜加鹽,味精炒至熟軟.食用時將米飯盛盤,再盛上羊肉西紅柿,配上菠菜即可.
小貼士
食物相克小貼士 番茄：西紅柿忌與石榴同食。花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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