壇燒肥雞 食材功效
蔥白
雞
香菇
棗
姜
八角
醬油
壇燒肥雞 食材用料
壇燒肥雞做法分解
-
01
將肥雞剔去脊大骨后切成3厘米的方塊，放入開水鍋中焯一下，除去血水;
-
02
蔥白切3厘米長的段;
-
03
冬筍切長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的厚片，放入鍋中用熱油炸1分鐘;
-
04
香菇洗凈切片;
-
05
紅棗洗凈去核備用;
-
06
將小壇洗凈，放進雞肉、冬筍、香菇、紅棗、蔥白，調入醬油、味精、黃酒、冰糖、八角、上湯500克，壇口用荷葉封緊，再用麻線縛牢;
-
07
將小壇置火上，用小火煨50分鐘取出;
-
08
上菜時，將原壇上桌，食時倒進大瓷盆中即成。
小貼士
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
