大蔥
蔥包五花肉做法分解
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01
將五花肋肉切成長6厘米、寬3厘米、厚1厘米的片。
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02
放在碗中，加入醬油、味精、冰糖(打碎)、黃酒、五香粉抓勻腌5分鐘;
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03
蔥用溫開水燙軟;
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04
將腌好的肋肉每片均用兩根蔥捆緊，排入鍋中，倒入腌汁、豬骨湯(500克)，用微火煨至熟爛。
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05
起鍋裝在湯盤中即成。
小貼士
豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
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