蘿卜蜇絲 食材功效
精鹽
白蘿卜
白醋
白砂糖
蘿卜蜇絲 食材用料
蘿卜蜇絲做法分解
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01
海蜇皮剔去紅膜，在流動的清水中泡去腥澀味后，擠干水分，切成14火柴梗的細絲;
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02
白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細的絲;
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03
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲;
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04
白蘿卜絲用精鹽腌漬10分鐘，擠干鹽味和水分;
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05
擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲(少許)和在一起，加入精鹽、味精、米醋、白糖調成甜酸味，拌勻即成。
小貼士
蘿卜蜇絲的制作要訣：
1.海蜇皮要擠凈腥澀味。
2.蘿卜選擇肥厚無斑的。
3.可以適量用鹽腌制蘿卜。
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