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生炒海參片 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：其色黑黃，嫩脆清爽，口味極佳。羅漢果具有獨(dú)特的甘香味，非常特別。
生炒海參片 食材功效
醬油
羅漢果
蘇打粉
芹菜
姜
精鹽
香油
生炒海參片 食材用料
生炒海參片做法分解
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01
將羅漢果碾成粉末放入盆內(nèi)，加入清水50毫升，用筷子攪打上勁;將蘇打粉用溫水50毫升化開倒入盆中調(diào)勻，然后捏成海參狀;
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02
捏成海參狀后放入冷水中浸泡兩天，取出控盡水分，切成片;切成片后的海參再放入清水中泡至無蘇打味;
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03
水發(fā)草菇去蒂;
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04
荸薺去皮切片;
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05
芹菜洗凈撕筋，切成寸段;
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06
冬筍去皮洗凈，切片;
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07
炒鍋洗凈置火上，倒入花生油燒熱，放入姜絲煸炒出香味后。
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08
再加入“海參片”、草菇、筍片、荸薺片炒熟;
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09
再加入味精、醬油、精鹽，調(diào)好口味后，用水淀粉勾芡。
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010
隨后撒入芹菜段，翻拌均勻，放入香油，即可裝盤上桌
小貼士
生炒海參片的制作要訣：
1. 冷水浸泡“海參”，兩天內(nèi)要經(jīng)常換水，以除去堿味;
2. 筍、荸薺等切片以薄為佳。
3、羅漢果要選擇個大完整的。
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