甜蜜棗核桃 食材功效
白砂糖
蜜棗
核桃
豬油
甜蜜棗核桃 食材用料
甜蜜棗核桃做法分解
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01
將蜜棗上籠屜用旺火蒸熟取出，去核;
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02
將核桃肉用熱水泡開，去皮膜;
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03
炒勺置中火上，下熟豬油燒至五成熱時(shí)，將核桃下勺過油1分鐘，撈起，潷去油，待用;
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04
取蜜棗1粒攤開，包進(jìn)1粒過油的核桃肉，卷成橄欖形，至蜜棗全部包完為止;
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05
雞蛋磕開，取清，放在碗里。
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06
加入糯米粉調(diào)拌后，將卷好的蜜棗核桃放入糯米蛋漿內(nèi)蘸勻;
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07
炒勺置旺火上，下熟豬油燒至六成熱。
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08
將蜜棗逐粒下勺炸至色黃發(fā)脆，炸好1粒即用漏勺撈起;
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09
待蜜棗全部炸完，再回入油勺內(nèi)略炸，速倒進(jìn)漏勺瀝去油，裝在盤里，撒上白糖即成。
小貼士
甜蜜棗核桃的制作要訣：
1.備熟豬油500克，實(shí)耗約100克。
2.本菜品油脂含量過多，肥胖者不能多吃。
3、糖尿病患者少吃為妙。
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