冰糖八果飯 食材功效
白砂糖
糯米
蓮子
櫻桃
棗
桂圓
花生仁
淀粉
豬油
冰糖八果飯 食材用料
冰糖八果飯做法分解
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01
糯米洗凈，用清水浸泡2小時，放在屜布中，用旺火入籠屜蒸熟，取出;
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02
倒在盆中，加入白糖(250克)、豬油(100克)、開水(100克)拌勻;
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03
分別將蓮子、花生仁泡發煮熟，待用;
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04
淀粉放加水，調制成濕淀粉，備用;
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05
取盆一個，在盆內抹上豬油;
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06
將柿餅切塊，與櫻桃、花生仁、蓮子、芡實、紅棗、桂圓、葡萄干一并裝入盆中;
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07
將糯米鋪在果料上面，放進蒸籠用旺火蒸熟取出，翻在大盤上;
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08
炒鍋燒熱下開水，調入白糖，用濕淀粉勾芡，下豬油攪勻，把芡汁澆在飯上即成。
小貼士
食物相克：柿子
1. 柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適;
2. 不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石;
3. 忌于蘿卜同食;
4. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命;
5. 食柿子前后不可食醋。
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專家答疑
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