蔥
料酒
精鹽
帶魚
姜
清蒸帶魚做法分解
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01
將帶魚切成塊狀，洗干凈。
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02
將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
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03
將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘(家庭蒸要用10-15分鐘)。
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04
將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
小貼士
1.帶魚富含蛋白質、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚。
2.生姜、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，并可去腥。
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