苦中作樂 食材功效
精鹽
鱸魚
苦瓜
番茄
紫菜
苦中作樂 食材用料
苦中作樂做法分解
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01
將鱸魚去骨留頭尾，魚肉片成2片，一片切薄片，一片切長方型4條。
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02
苦瓜去頭尾，中間塞紫菜、紅蘿，魚板，切成一片片。
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03
苦瓜卷蒸18分鐘。
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04
將魚片卷紫菜、火腿、蘆筍以紅椒絲綁好，共卷10片，蒸熟擺盤。
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05
蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、魚肉卷，置於芙蓉上。
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06
以高湯勾芡淋於其上即成。
小貼士
夏季最佳涼菜，苦中待甜，有清熱解毒之功效。
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