紅棗
瓜子仁
櫻桃
極芋頭做法分解
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01
芋頭煮熟后壓成泥,紅棗剝皮去核切碎分成兩份。
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02
冬瓜糖切成米粒狀.紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。
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03
芋泥加白糖,熟豬油,清水攪至無小粒,蒸1小時,熟豬油倒在芋泥上,另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊。
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04
微火加熱熟豬油,蒸過的紅棗末下鍋攪拌成糊狀后澆在芋泥上,用瓜子仁,櫻桃在芋泥上裝飾成太極圖案即可。
小貼士
1. 芋頭忌于香蕉同食。
2. 生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
3. 芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
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