面粉
牛奶
白汁銀魚做法分解
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01
先將銀魚去眼，再洗凈搌干。
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02
把弄好的銀魚用面粉粘均，備用。
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03
菱角粉要用牛奶勾芡，備用。
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04
銀魚放入6成熱油中汆10秒后取出，再把油鍋放大火上。
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05
然后撒入蔥末，加一點紹興米酒和雞清湯，下銀魚及調料，煮沸。
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06
煮沸后小火煨10分鐘，最后加牛奶菱角勾芡。
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07
把銀魚大翻入盤即可上桌。
小貼士
食物相克：牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
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奶茶
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專家答疑
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