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                                    尤溪卜鴨
                                    
                                        點評(0)
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            • 適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • 不適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • by：匿名網友
              • 
                                
            
                                
            
                                
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
            功效與作用：
            
                        
            
                        
            
                            
            簡介及特色：鴨身呈牙黃色，油光閃亮，香氣撲鼻，蘸以蒜頭醋(蒜泥、香醋、醬油、白糖、味精比例混合)佐酒，風味十足。
            
                        
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    尤溪卜鴨 食材功效
                
            
                
                
            
                    尤溪卜鴨 食材用料
                
            
                
            
                    
            
                        
            
                            主料
                            
                                    
            鴨：一只約重1250克
            
                                    
            大米：100克
            
                                        		
                        
            
                        
            
                            輔料
                            
                                    
            精鹽：50克
            
                                    
            味精：5克
            
                                    
            豬油：25克
            
                                    
            茶葉：25克
            
                                        		
                        
            
                    
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    尤溪卜鴨做法分解
                
            
                
            
                    
              
                            
            • 
                                01
                                    
              
                                        用精鹽25克鴨的腹腔內，入白水鍋煮熟盛起，趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽。
                                    
              


                            
              • 
                            
            • 
                                02
                                    
              
                                        用熱鴨湯約100克，加入精鹽10克、味精5克調勻，倒入鴨腹內，浸漬約2小時。
                                    
              


                            
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