素炒雞丁 食材功效
雞肉
雞蛋
青椒
淀粉
精鹽
素炒雞丁 食材用料
素炒雞丁做法分解
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01
雞肉用刀背捶后斬成蠶豆大的丁放入盤內。
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02
倒入雞丁，加入適量精鹽、味精、雞湯，用濕淀粉勾芡，翻炒幾下。
小貼士
肉：雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用?！渡褶r本草經》上說常吃雞肉能通神;后世醫家大多認為食之令人聰慧”。
雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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