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香酥肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤紅亮，酥軟醇香，肥而不膩。
香酥肉 食材功效
豬肉
八角
花椒
桂皮
醬油
白砂糖
大蔥
姜
蒜頭
淀粉
醋
香酥肉 食材用料
香酥肉做法分解
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01
將豬肉去皮，用涼水洗凈，放入開(kāi)水內(nèi)燙透，再用涼水投涼，改成大斜片，擺在盆內(nèi)加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上屜蒸爛
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02
其余蔥姜切絲，香菜切段，蒜切片
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03
蒸爛的肉片抹上濕淀粉10克后，放油內(nèi)炸至呈火紅色倒出
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04
勺內(nèi)放底油，用蔥姜絲、蒜片炸鍋，加醬油、白糖、醋、味精，再將炸好的肉片放入勺內(nèi)，煨三分鐘，盛入盤內(nèi)，撒上香菜段即可
小貼士
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約800克。
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