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山東辣味牛肉干 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：味道鮮美，干而不燥，愈嚼愈香，便于攜帶，受到群眾歡迎。
牛肉
白酒
精鹽
辣椒粉
白砂糖
山東辣味牛肉干做法分解
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01
用鮮嫩而肥的牛腿肉，切成方塊(每塊重500左右)
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02
用水洗凈放在鍋內(nèi)煮，放水的標(biāo)準(zhǔn)，以水漫過牛肉即可
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03
放蔥、姜及大茴香等物。肉煮至五成熟后取出，剔筋去油，切成薄片
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04
將鍋內(nèi)煮牛肉的原湯取出，用細(xì)布濾出臟物后，再倒入鍋內(nèi)
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05
以原湯入鍋，加入其他各料，再把切好的薄片牛肉放入鍋內(nèi)煮，直到鍋內(nèi)湯盡，牛肉即熟
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06
把煮熟的牛肉片取出，放在烤房內(nèi)烘干，取出即為辣味牛肉片
小貼士
牛肉煮至五成熟后取出，剔筋去油，切成薄片。同時將鍋內(nèi)煮牛肉的原湯取出，用細(xì)布濾出臟物后，再倒入鍋內(nèi)。將鍋內(nèi)煮牛肉的原湯取出，用細(xì)布濾出臟物后，再倒入鍋內(nèi)
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