鷸蚌相爭 食材功效
雞胸脯肉
雞蛋
小麥面粉
淀粉
精鹽
香油
大蔥
姜
料酒
鷸蚌相爭 食材用料
鷸蚌相爭做法分解
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01
活鮑魚肉搓洗干凈，沾干水分，片成薄夾刀片。
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02
雞脯即山雞脯肉切成小薄片，加料酒、味精、姜蔥末、香油拌勻，腌30分鐘。
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03
腌好的雞脯分別放入鮑魚夾刀片中，鮑魚夾刀片數量由個人情況而定。
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04
雞蛋加面粉調勻成糊。
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05
將鮑魚盒蘸雞蛋糊放溫油中，兩面煎熟成金黃色。
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06
將大蚌殼蒸熱，每個殼內放一個煎好的鮑魚盒，盒上放兩粒食用珍珠。
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07
再燒一咸鮮肉汁，合上殼擺在大圓盤一周。
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08
盤中央放一級供觀賞用的鷸蚌相爭畫面。
小貼士
鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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奶茶
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韭菜
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專家答疑
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