銀芽鹿肉絲 食材功效
雞蛋
料酒
姜
淀粉
豬油
香油
銀芽鹿肉絲 食材用料
銀芽鹿肉絲做法分解
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01
將適量淀粉放碗內，加水調濕，備用。
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02
將鹿肉切成細絲，用鹽、料酒、胡椒粉調勻，再用蛋清、干淀粉調成糊狀。
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03
將綠豆芽掐去兩頭，洗凈。姜、泡椒切成細絲，待用。
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04
將炒鍋內油燒至五成熱，再將鹿肉絲放入，用筷子撥散，撈出瀝油。
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05
鍋內放入豆芽、姜絲、泡辣椒絲，炒勻。
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06
加入適量的湯、味精、鹽、鹿肉，炒勻。
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07
勾入水淀粉，收濃汁，淋入香油上碟即成。
小貼士
備熟豬油150克，實耗50克。
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