生財大利 食材功效
生菜
香菇
姜
蒜頭
八角
淀粉
精鹽
白砂糖
生抽
豬油
生財大利 食材用料
生財大利做法分解
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01
將冬菇浸軟去腳，加糖少量、酒少許、油少許拌勻，加姜、蔥少許，蒸15分鐘。
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02
凈豬舌放開水鍋中，煮90分鐘。取出刮凈舌苔洗凈，加入姜1片、蔥少許、八角、橙皮、水適量。
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03
慢火煲1小時。 晾涼，切成片狀。
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04
炒鍋內放入適量的油，燒熱后放姜、蒜。
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05
爆香后，烹入酒放入糖、鹽、生抽、豬舌。. 加放冬菇。煮滾后勾芡，放入蠔油，翻勻。
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06
盛盤，將生菜燙一下擺于盤內即成。
小貼士
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
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