蓮子
赤小豆
青椒
白砂糖
豬油
瓤瓜做法分解
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01
蓮子用開水氽過，放碗內(nèi)。放水，上籠旺火蒸透。青椒、紅椒洗凈，切成細絲。
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02
紅小豆洗凈，放碗內(nèi)。加水，上籠旺火蒸爛。去掉外皮，用絞刀絞成豆沙。
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03
瓤瓜削去皮，割去瓜尾一節(jié)，從中間開4厘米左右的方口，挖出瓜瓤，用水沖洗干凈。
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04
將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內(nèi)，加白糖拌勻，填入瓜內(nèi)蓋好蓋，放大盤內(nèi)上籠蒸爛。
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05
取出晾一下，再入冰箱涼透，不要結(jié)冰。炒鍋內(nèi)加入白糖、清水，用旺火燒沸。
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06
撇去浮沫，熬成糖汁，倒入碗內(nèi)晾涼后，放入冰箱涼透。
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07
上桌后，把瓜盤內(nèi)的水瀝干，瓜上面撒上青紅絲，再把糖汁澆上即成。
小貼士
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好。但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
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