濟南豬肉松 食材功效
豬肉
干貝
蝦米
醬油
白砂糖
料酒
姜
八角
桂皮
濟南豬肉松 食材用料
濟南豬肉松做法分解
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01
瘦肉去皮、骨、肥膘、筋腱，順著纖維紋路切成短條;
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02
短豬肉條放入鍋，加入與肉等量的水，鮮姜、小茴香、桂皮、大茴香等裝入紗布袋扎口，放入鍋內;
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03
大火燜煮至1小時，撇去上浮的油沫。等肉將煮爛時，加入干貝、蝦干、醬油，再煮至沒有油膩為止;
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04
肉料完全煮爛，加白糖、黃油，微火快炒，至肉條散開，棕黃色或金黃色，即為成品。
小貼士
1.豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
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