魚香茄條 食材功效
茄子
雞蛋
淀粉
蔥
姜
醬油
醋
精鹽
魚香茄條 食材用料
魚香茄條做法分解
-
01
將茄子去皮，去兩頭，切成2厘米寬、5厘米長的條。
-
02
雞蛋與干淀粉調成糊。
-
03
泡辣椒剁成茸。
-
04
炒鍋上火，將油燒至五成熱。
-
05
將茄條逐一裹上蛋糊后，投入鍋內炸至定型，邊炸邊撈，炸完為止。
-
06
重新將鍋內油燒至七成熱，將茄條放入鍋內再炸一次。
-
07
待茄條皮酥呈金黃色時，撈出濾干油待用。
-
08
鍋內放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈紅色。
-
09
投入蔥、姜、蒜末炒香，勾入少許水。
-
010
加雞粉、醬油、糖、醋、鹽勾成魚香味。用水淀粉勾芡后起鍋，將汁淋在茄條上即可。
小貼士
提示：
1.請酌情放鹽，以免太咸。
2.燒茄子要熟爛而不失其形。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
