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蜜汁薯丸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：紅薯丸爛軟吃起來感覺蜜甜，色澤多呈晶瑩紅亮。此外，紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。蜂蜜則含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酶、維生素和多種礦物質(zhì)，常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經(jīng)官能癥、肝病、心臟病、腸胃病等。芝麻具有調(diào)節(jié)膽固醇、美容養(yǎng)顏等功效。
蜂蜜
芝麻
蜜汁薯丸做法分解
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01
取適量芝麻洗凈，下入油鍋中在中火下加入少許鹽翻炒，當(dāng)水沒有了芝麻變干時(shí)，改用小火直到鏟時(shí)變輕，同時(shí)聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關(guān)火放涼即可。
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02
紅薯洗干凈，刮去皮，切成直徑大約兩節(jié)手指長的圓球。
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03
向一干凈油鍋內(nèi)倒入約1000克花生油，在旺火下燒，隨后下入紅薯，炸熟，當(dāng)紅薯球呈現(xiàn)金黃色時(shí)即可撈出，待用。
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04
另一鍋內(nèi)加水(約400克)，再就加入適量冰糖和蜂蜜一起熬一段時(shí)間。
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05
等汁熬開后加入紅薯球在慢火下煨燒，直到糖汁變得濃稠。
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06
等甜薯變得熟軟后取出，放進(jìn)干凈的盤中，再撒上炒香的芝麻就完成。
小貼士
1.紅薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
2.紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
3.糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者不適宜使用蜂蜜。
4.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食芝麻。
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枇杷
菠蘿
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