蒜頭
醬油
醋
白砂糖
香油
蒜泥拌白肉做法分解
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01
向一干凈鍋內倒入適量高湯，在旺火下燒開，把五花肉放進湯中煮熟至皮軟。
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02
撈出，晾涼，再用刀切成大小適中薄片放在干凈的冷碟中;
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03
取適量大蒜，去皮，洗干凈后搗成蒜泥，備用。
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04
另備一個干凈的碗，加準備好的大蒜泥和適量的醬油、鹽、味精、少許白糖、香油，用筷子攪拌調勻成汁，與五花肉一起上桌;
小貼士
1.濕熱痰滯內蘊者慎食，肥胖、血脂較高者不宜多食五花肉。
2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
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