芫爆腰條 食材功效
大蔥
姜
蒜頭
精鹽
醋
料酒
醬油
香油
芫爆腰條 食材用料
芫爆腰條做法分解
-
01
剝去新鮮豬腰子的薄膜，切成兩半，去腰臊，先豎切直花刀，再橫剞直花刀，剞一刀切透一刀，成梳脊夾刀條。用清水漂洗一遍，撈起瀝干。(如果要去腥味，也可用適量燒酒拌和、捏擠，再用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍即可去腥。)
-
02
用高湯(大約15克)和適量的醬油、鹽、味精在一干凈湯碗內兌成汁。
-
03
在一干凈炒鍋內加適量植物油，在旺火下燒熱，再放腰條翻炒，等炒至九成熟的時候取出。
-
04
取適量姜蔥，洗凈，切成末。取幾個蒜頭，剝皮洗凈切成片。香菜洗凈切成段，備用;
-
05
炒鍋內留底油燒熱，加蔥姜絲、蒜片，再倒入適量料酒。
-
06
最后加入準備好的腰條、香菜段，倒入兌汁，再加入少量醋，淋上香油，翻炒幾下就可以上桌。
小貼士
1.一般人群皆可食用香菜，但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者應少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2.血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用豬腰子。
3.因為有過油炸制的過程，所以需要準備植物油大約1000克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
