蝦仁
青椒
精鹽
淀粉
大蔥
煎瓤青紅椒做法分解
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01
將青椒、紅辣椒清洗干凈。
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02
切開去籽，然后切塊。
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03
將蔥洗凈切成蔥花，蒜切茸。
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04
將蝦去泥腸洗凈，切碎加豆豉、大蒜。
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05
再加入蔥、淀粉、高湯15克、鹽、味精、拌勻。
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06
將青椒、紅辣椒分別搽上淀粉。
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07
填滿蝦肉餡，然后放入熱油鍋中(餡向上)。
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08
用小火煎炸2分鐘，淋淀粉4克、清水4克勾芡，即可。
小貼士
蝦不能跟維生素C同吃。
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