炸烹蝦串 食材功效
洋蔥
醬油
料酒
精鹽
大蔥
姜
香油
炸烹蝦串 食材用料
炸烹蝦串做法分解
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01
將中蝦洗凈，剪去槍、須和腿。
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02
去掉沙袋，沙線，清洗干凈。
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03
放盆中，加料酒、醬油、適量鹽、味精、蔥姜絲腌漬約一個半小時。
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04
把洋蔥洗干凈，然后去皮切絲。
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05
用竹簽由尾至頭穿蝦。
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06
把蝦放入六七成熱的植物油中炸熟呈金黃色。
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07
扇形擺設(shè)，撒上洋蔥絲。
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08
勺中加植物油40克燒熱，加蔥姜絲烹出香味。
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09
倒入料酒，隨即加入60克腌蝦汁燒開，淋香油，澆在蝦串上。
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010
最后撒上香菜末即可。
小貼士
需準(zhǔn)備植物油約900克。
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