豬肉
精鹽
淀粉
炸灌湯丸子做法分解
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01
豬瘦肉洗凈，剁成肉醬，放入碗內。
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02
然后加入雞蛋清、濕淀粉、精鹽拌勻，備用。
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03
用肉泥約30克，做成直徑約5厘米的丸子，
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04
表面均勻地沾上一層面包末，做15個。
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05
置上鍋，放花生油，用中火燒至六成熱時，逐個放入丸子。
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06
炸至棕黃色，撈出裝盤即成，用五香面蘸食。
小貼士
需準備花生油約600克。
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