氽鮮貝丸子 食材功效
牛奶
大蔥
姜
料酒
淀粉
香油
精鹽
氽鮮貝丸子 食材用料
氽鮮貝丸子做法分解
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01
木耳絲、滑子菇用開水焯過，蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水，肥肉剁成泥蓉狀。
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02
活鮮貝用刀剁細(xì)同雞蛋清、清湯100克、鮮奶、姜蔥水、肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、干淀粉一起放攪拌器中攪拌10分鐘。
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03
勺中加清湯750克，將鮮貝餡用小勺下成直徑2厘米的丸子，入清湯中用慢火加熱氽熟。
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04
放入木耳絲、滑子菇和鹽、味精、白胡椒粉，調(diào)味，出勺時撒香菜末，淋香油即可。
小貼士
滑子菇：滑子菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
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