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            抓炒魚條 點評(0) 點贊(0)

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            • 不適宜人群:
            • by:匿名網友

            補虛養身 營養不良

            功效與作用:

            簡介及特色:此菜魚條色金黃,入口香脆,具有酸、甜、咸味。

            抓炒魚條做法分解
            • 01
              將鯽魚去骨留魚肉去皮洗凈,切成寬1厘米、長4厘米的條,放入碗內,加濕淀粉、醬油、雞蛋清抓勻。
            • 02
              將白糖、醋、雞清湯(50克)、醬油、濕淀粉調勻成汁待用。
            • 03
              蔥、姜切末。
            • 04
              炒勺內下入豬油,在旺火上燒至七成熱,把肉條放入勺內,炸至深黃色時撈出,瀝去油。
            • 05
              炒勺內留油少許,放入蔥、姜末稍炒。
            • 06
              將已調勻的汁倒入勺內,燒至湯汁濃稠后將炸好的魚條放入,顛勺使魚條沾勻稠汁,出勺即成。
            小貼士

              因魚條需要炸制,所以要備熟豬油500克,實耗100克。

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