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            食材大全

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            食療偏方

            扒魚(yú)卷 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

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            氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身

            功效與作用:

            簡(jiǎn)介及特色:

            扒魚(yú)卷做法分解
            • 01
              將青魚(yú)肉片成6厘米見(jiàn)方的薄片,共12片。
            • 02
              把蔥切段、姜切塊。
            • 03
              將蝦仁洗凈和豬肥膘肉一起砸成細(xì)泥,加上蛋清、精鹽、味精、黃酒和成餡,然后將蝦泥抹在魚(yú)片上,卷成卷擺在盤(pán)內(nèi)。
            • 04
              勺內(nèi)放入少許豬油燒熱,放入蔥姜塊,炸出香氣來(lái),添上湯100毫升。
            • 05
              將蔥姜塊撈出,加上黃酒、精鹽、味精,再將魚(yú)卷推入勺內(nèi),用慢火煨熟后,用濕淀粉勾芡,淋上豬油,大翻勺,裝盤(pán)內(nèi)即成。
            小貼士

              青魚(yú):青魚(yú)忌與李子同食;青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。蝦仁:食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

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