干蒸加吉魚 食材功效
香菇
豬肉
火腿
精鹽
大蔥
姜
豬油
干蒸加吉魚 食材用料
干蒸加吉魚做法分解
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01
將鮮加吉魚去鱗，在其肛門處切約1厘米深的小口，再揭開鰓蓋，從鰓口取出鰓和內臟(沒有取凈的內臟從肛門開口處擠出，不要將魚腹破開，以保持魚身完整)。
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02
洗凈后，在魚身兩面每隔5厘米寬打上斜十字花刀。
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03
手提魚尾，在沸水中稍燙，立即取出，用潔布蘸干水分，將鹽、黃酒、味精撒在魚上，放在盤中待用。
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04
將肥肉、大蔥、姜、冬筍、冬菇、火腿均切成絲，拌勻后撒在魚身，再在魚身上淋上豬油，上籠蒸20分鐘取出即成。
小貼士
加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質;加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效很適合寶寶冬天食用。
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