干炸五香果肉 食材功效
豬肉
雞蛋
冬瓜
大蔥
姜
白酒
精鹽
干炸五香果肉 食材用料
干炸五香果肉做法分解
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01
將冬瓜、姜、荸薺、大蔥洗凈切成細絲備用。
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02
把豬肉切成細肉絲，用大湯碗盛起，加入冬瓜絲、姜絲、白酒、芝麻醬、味精、五香粉、雞蛋、胡椒粉，用手拌勻，然后加入荸薺絲、蔥絲、干淀粉，輕輕拌勻。
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03
將豬網油放在砧板上攤開，包入餡料，卷成條狀，豬網油要卷兩卷，封口處撒點干淀粉，用手捏緊，然后切件，稱為果肉，每件長4厘米，用竹箕盛起，晾干水分。
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04
起鍋下油，將果肉下鍋，隨即端離火位，用鏟翻動，然后把油鍋端回爐上，約炸3分鐘即熟，倒入笊籬，把果肉排落碟，伴香菜，酸黃瓜，跟甜醬2碟上席即可。
小貼士
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
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