塌鍋塌腰盒 食材功效
豬肉
雞胸脯肉
大蔥
姜
醬油
精鹽
淀粉
香油
塌鍋塌腰盒 食材用料
塌鍋塌腰盒做法分解
-
01
每個豬腰子片成兩片，片凈腰臊，洗凈，再片成4厘米長，5厘米寬的薄片。
-
02
肥肉膘、青菜葉(小白菜)切成同腰子一樣大小的片。
-
03
蔥、姜切細末。
-
04
青菜葉用開水燙一燙，用涼水拔涼待用。
-
05
淀粉(25克)放碗內加水調制出濕淀粉(50克)備用。
-
06
雞里脊肉抽掉筋，剁成肉泥，加上清湯、精鹽、味精、濕淀粉、蔥末、姜末，攪勻成餡。
-
07
取一片腰片，上面貼一片肥肉膘，把制好的餡抹在肥肉膘上，餡上貼上一片腰片，再在腰片上貼一片菜葉做成腰盒，依此逐個制作，將料做完，碗內加濕淀粉、雞蛋清攪成蛋清糊，待用。
-
08
燒鍋內加花生油，中火燒至六成熱時，將腰盒周身蘸勻蛋清糊逐個下入，兩面煎成金黃色時，潷出鍋內余油，再放入蔥末、姜末、醬油、味精、黃酒、清湯，在微火上煎至湯汁將盡時，淋上香油，翻扣在盤內即成。
小貼士
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
