熬黃花魚 食材功效
肥瘦豬肉
姜
大蔥
醋
醬油
精鹽
熬黃花魚 食材用料
熬黃花魚做法分解
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01
將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。
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02
在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。
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03
將豬肥瘦肉切成絲。
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04
將青菜切成段。
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05
將鍋內加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段、姜片煸炒幾下。
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06
再放入肉絲煸至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸。
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07
將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
小貼士
食物相克：
1、黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
2、不能與中藥荊芥同食。
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