面包桃鴿蛋 食材功效
雞肉
油菜
火腿
精鹽
面包桃鴿蛋 食材用料
面包桃鴿蛋做法分解
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01
將鴿蛋煮熟去皮，每個順切成兩半。
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02
雞肉洗凈，砸成細泥。
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03
加蛋清、精鹽、味精調勻。
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04
面包切成薄薄的桃形片。
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05
油菜葉、火腿均洗凈，切成末。
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06
將雞泥抹在面包片上，將鴿蛋蓋在雞泥上，兩邊撒上火腿末、油菜末。
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07
勺上火加豆油燒至五成熱，將桃形鴿蛋逐個下入炸透至呈金黃色.
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08
撈出，碼在盤內與椒鹽碟同時上桌即成。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤，改善血液循環、增加血色素等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
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