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釀?wù)豇P尾蝦 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：蝦扇造型優(yōu)美，色潔白，肉嫩軟鮮美。
釀?wù)豇P尾蝦 食材功效
雞肉
豬肉
雞蛋
火腿
大蔥
姜
料酒
精鹽
淀粉
釀?wù)豇P尾蝦 食材用料
釀?wù)豇P尾蝦做法分解
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01
大蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開，腹部相連成一大扇。
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02
用料酒、鹽、味精腌漬半小時(shí)。
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03
蔥姜洗凈，搗碎。
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04
用料酒和適量水取汁，即成蔥姜水備用。
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05
雞肉斬剁成泥蓉狀放盆中，加適量蔥姜水，沿一個(gè)方向攪拌。
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06
加入肥肉末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻成餡。
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07
均勻地抹在蝦肉上。
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08
用火腿和香菜葉點(diǎn)綴成圖案，入籠蒸熟。
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09
將釀蝦扇尾朝外，擺在大圓盤中。
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010
淋上白芡汁，中央用水果、鮮花點(diǎn)綴即成。
小貼士
食用蝦，嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。蝦不宜與豬肉同食，損精。忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。糖、果汁與蝦相克。同食會(huì)腹瀉。雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒。與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。與芥末同食會(huì)上火。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會(huì)中毒，與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
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