醬爆海蟹 食材功效
白砂糖
大蔥
姜
蒜頭
小麥面粉
料酒
醬爆海蟹 食材用料
醬爆海蟹做法分解
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01
活蟹宰殺洗凈后，剁成塊。
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02
切口處蘸干面粉。
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03
放入植物油中，炸成淺金黃色。
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04
滑勺中加植物油燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味。
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05
加入甜面醬炒勻，隨加入料酒、白糖、味精等調味。
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06
加入蟹塊翻炒。
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07
淋花椒油，散香菜末盛盤中即成。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
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