西紅柿燴魚絲 食材功效
番茄
草魚
大蔥
花椒
精鹽
香油
西紅柿燴魚絲 食材用料
西紅柿燴魚絲做法分解
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01
西紅柿去皮、子，取硬柿壁切1厘米的方丁。
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02
魚肉切細絲，用鹽、味精、水淀粉抓勻，稍腌漬片刻。
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03
蔥洗凈切末和花椒一起投入燒熱的油鍋，炸出香味，撈出花椒和蔥末，蔥椒油留用。
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04
香菜擇洗干凈，切成末。
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05
木耳擇洗凈撕成細絲。
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06
勺中加水燒沸，將柿子、魚絲分別放入氽出。
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07
木耳用開水焯過。
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08
勺中加蔥椒油燒熱，即加入上湯、鹽，調(diào)味，加入魚絲燒開。
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09
打去浮沫，加柿子丁、木耳絲，用水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。
小貼士
食物相克
1.西紅柿忌與石榴同食。
2.服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
3.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
4.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
5.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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