蒜香炒梭蟹 食材功效
小麥面粉
蒜頭
料酒
精鹽
白砂糖
蒜香炒梭蟹 食材用料
蒜香炒梭蟹做法分解
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01
活蟹宰殺后剁塊。
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02
切口處蘸干面粉。
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03
放植物油中炸成淺金黃色。
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04
青紅尖椒去蒂和籽洗凈切成末。
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05
蒜去皮切末用油炒香至淺金黃色。
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06
放入鹽、味精、少許白糖炒勻。
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07
再放入蟹塊翻炒，隨加入青紅尖椒末，烹料酒，炒干出鍋。
小貼士
這道菜的制作要訣：因有過油炸制過程，所以需要準備一定量食用油，大概1500g。另外也注意食物相克方面，螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
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