茭白炒蝦仁 食材功效
豌豆
大蔥
姜
精鹽
淀粉
茭白炒蝦仁 食材用料
茭白炒蝦仁做法分解
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01
將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片;
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02
加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿;
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03
茭白去皮，一片兩半，斜刀切片;
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04
熱鍋中加植物油燒溫，加入蝦仁劃散取出;
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05
鍋內留底油燒熱，加入蔥姜末煸炒出香味;
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06
再加入茭白煸炒;
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07
隨即烹高湯20克，加調味品入味，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下，淋明油出勺。
小貼士
茭白不可久煮。
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