肉丸湯 食材功效
花椒
大蔥
姜
香油
豬肉
冬瓜
精鹽
淀粉
肉丸湯 食材用料
肉丸湯做法分解
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01
將豬肉洗凈剁成蓉，蔥姜洗凈切成碎末;
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02
將豬肉蓉加蔥姜末、香油、淀粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用;
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03
將冬瓜去皮，洗凈，切厚片;
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04
將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;
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05
將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒;
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06
待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
小貼士
豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
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