羊肉燒四季豆 食材功效
醬油
大蔥
姜
蒜頭
八角
香油
羊肉
料酒
精鹽
羊肉燒四季豆 食材用料
羊肉燒四季豆做法分解
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01
將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗凈;
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02
羊肉洗凈，切成薄片;
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03
炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜末、大料炒香，加入醬油、料酒、雞湯500克;
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04
下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛;
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05
下入四季豆，大火燒燉豆軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內即成。
小貼士
四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3、為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
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