清炸鳳尾蝦 食材功效
小麥面粉
精鹽
料酒
清炸鳳尾蝦 食材用料
清炸鳳尾蝦做法分解
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01
將中蝦去頭、皮，留尾，放墩上由脊部片開，腹部相連成一大扇，再用刀尖先斬斷筋。
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02
再用刀背將肉捶松，展平，撒料酒、鹽、味精稍腌。
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03
撒一層干面粉。
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04
勺中加植物油燒溫，將蝦逐個放入，炸熟呈金黃色，食時蘸花椒鹽。
小貼士
食物相克：
海蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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