炒六味豆腐 食材功效
大蔥
精鹽
醬油
白砂糖
醋
姜
豆腐
豬肉
蒜頭
淀粉
炒六味豆腐 食材用料
炒六味豆腐做法分解
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01
將嫩豆腐切1厘米見方的丁，用開水焯過后，控凈水，再放油中煸炒至微黃。
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02
滑鍋內放植物油燒熱，加入蔥姜蒜末煸香，再加入豬肉炒散和蒜蓉辣醬炒，最后加高湯、醬油、鹽、糖、醋、味精和豆腐用中火燒入味。
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03
撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可上桌。
小貼士
食物相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣，而且忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食；豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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