椒油蒜泥魚皮 食材功效
蒜頭
白砂糖
花生仁
花椒
精鹽
椒油蒜泥魚皮 食材用料
椒油蒜泥魚皮做法分解
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01
將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
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02
將大蒜去皮洗凈搗成蒜泥，備用。
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03
香菜擇洗干凈，切成段備用。
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04
魚皮(鯪魚皮)用開水燙出，晾過，切成筷子條。
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05
將切好的魚皮放盆中加香菜段、花生粒、鹽、味精、醋、糖少許、大蒜泥、花椒油拌勻盛盤。
小貼士
食物相克：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。健康提示：魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品。
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