干蒸鯉魚 食材功效
大蔥
鯉魚
雞蛋
香菇
火腿
姜
白砂糖
精鹽
醬油
干蒸鯉魚 食材用料
干蒸鯉魚做法分解
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01
將雞蛋打進盤內攪拌后蒸熟成雞蛋糕，備用。
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02
火腿、雞蛋糕、玉蘭片均切成長5厘米、粗0.2厘米的絲，待用。
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03
冬菜用清水洗凈，擠凈水分，備用。
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04
將肉清湯50克、醬油、白糖、黃酒(5克)、味精、冬菜、蔥、雞油均裝在小碗內，調勻成汁，和魚盤一同放在籠屜里用旺火蒸15分鐘。
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05
取出魚盤潷去水分，換裝在另一個盤里，把同蒸的冬菜及汁均勻地澆在魚上即成。
小貼士
此菜鯉魚宜選擇個大的。
麻辣小龍蝦
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奶茶
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韭菜
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土豆
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桑葚
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專家答疑
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